Commission Cantine/Péiscolaire du 12/06/2009

Présents :

 Personnels du Service Restauration

Mikael Ribeyrol – Chrystelle Boirie (Personnels du Service Jeunesse, Sports, Affaires Scolaires)

Marie-Laure PALU - Isabelle ROUDIERE (Elues)

Parents d'élèves GPEI et FCPE

Objectifs de cette réunion :

C’est une réunion de travail entre les Personnels du Périscolaire et

la Restauration Scolaire

, à laquelle sont invités pour information et échanges les parents d’élèves.

I - Remarques internes

Les enfants rendent leurs plateaux de plus en plus sales : sensibilisation à refaire par le personnel du périscolaire.

Mise au point interne sur la régulation du portage des repas et la quantité.

II - Repas à thème

- Repas effectués :

- en février : repas chinois (trouvé un peu épicé par les enfants)

- en mars : repas belge (moules/frites),

- en avril : repas américain

- Prochains repas : les thèmes seront choisis par les enfants (italien, espagnol…).

Lors des repas à thème, les enfants doivent goûter à chaque plat (développement du goût)

Repas champêtre prévu le 2 juillet pour les 3 restaurants scolaires.

III - Point sur les effectifs

Nombre moyen d’enfants :

                       

	Moyenne de février   à mai	Fréquentation
JEAN CASTAGNET	126	73 %
FLORA TRISTAN	53 en maternelle et 25 CP	72 %
JEAN DE LA FONTAINE	370 (dernier passage à 13h10)	75 %

Mise en place du roulement entre les CM2 et les CM1 de façon à ce que ce ne soit pas toujours les CM2 qui mangent en dernier.

IV - Projections

- Pour l’année 2009-2010, les CP devraient rester déjeuner à Jean de

la Fontaine

(vue la baisse des effectifs), et donc ne plus aller à Jean Castagnet.

- Accueil Périscolaire : soirée découverte à Jean de

la Fontaine

pour les grandes sections de Jean Castagnet (mot d’information dans les cahiers des enfants) le vendredi 26 juin à 17h30. Les enfants de Flora Tristan venant à

la Fontaine

pourront s’y joindre. De plus, une visite des grandes sections de Jean Castagnet au périscolaire élémentaire est proposée aux enfants chaque mardi matin jusqu’à la fin de l’année en cours.

Le spectacle de fin d’année du périscolaire de Jean de

la Fontaine

aura lieu mardi 23 juin dans la cour de l’école

- Noël de

la Petite

enfance : Mi septembre 2009, lancement des inscriptions pour le spectacle (le thème a été choisi par sondage).

V – Retour sur les points soulevés lors des visites cantines du GPEI

La prochaine réunion se fera en présence du responsable de la restauration collective de façon à ce que des points puissent être traités directement. Les remarques concernant le manque ou la qualité de découpe du pain, les écarts entre les menus affichés et les plats servis sont étudiées.

Des « cloches » ont été achetées pour préserver la chaleur des assiettes servies à l’avance au self de Jean de

la Fontaine.

Le fait que le personnel utilise des ciseaux alimentaires pour couper la viande est classique.

En cas de plat unique, les enfants ne sont pas resservis car les portions servies sont adaptées à leur âge.

En ce qui concerne la polyvalence du personnel, le service Affaires Scolaires précise que ce sont des agents de la collectivité qui ont des domaines d’affectation leur permettant d’intervenir, après formation pour ce qui est de la restauration, aux différentes fonctions : ménage, encadrement scolaire, restauration…

En ce qui concerne l’ESPACE : le ménage est fait tous les jours entre midi et 13h00. La société qui nettoie les vitres des écoles intervient à toutes les vacances scolaires (cela n’a exceptionnellement pas été le cas pendant les dernières). Le nettoyage des vitres reprend cet été.

Pour ce qui est des dérogations, cela ne concerne pas Jean de

la Fontaine

qui fonctionne en self. Pour les maternelles, pour le bien-être des enfants, l’accès à la cantine est réservé à ceux dont les deux parents travaillent. La baisse des effectifs en maternelle suite à la création de la nouvelle école est fortement appréciée par le personnel et les enfants (beaucoup moins de bruits, meilleur service, meilleur fonctionnement). Il est toujours possible d’adresser une demande de dérogation à la mairie pour justifier d’un besoin de restauration scolaire si les deux parents ne travaillent pas.

JEAN DE

LA FONTAINE

Les CP sont servis à table (alors qu’en grande section de maternelle, les enfants sont invités à se servir en fin d’année). Il paraît difficile de changer l’organisation mise en place au vu des effectifs. Le point est noté et à l’étude.

 PROCHAINE REUNION LE VENDREDI 2 OCTOBRE 2009 à 9H30